समोसा रेसिपी : इस आसान विधि से घर में बना सकते हैं समोसे

समोसा शब्द सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है , और लोखड़ौन के चलते बहार जेक समोसा खाना उचित नहीं है , इसलिए सोचा घर पर ही समोसा बना लिया जाये।
मैं शुभम स्वामी आपके साथ घर पर समोसे बनाने की आसान विधि शेयर करूंगा , अगर पसंद आये तो कृपया इसको सबके साथ शेयर जरूर करें

समोसा भारत के प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड में से एक है। शाम की चाय के साथ अगर समोसा मिल जाए तो उसका मजा दोगुना हो जाता है। समोसे की बाहरी परत कुरकुरी होती है और इसके अंदर आलू और मटर के मिश्रण की स्टफिंग करके डीप फ्राई किया जाता है। घर पर समोसे बनाना काफी आसान है तो इस बार घर पर समोसे बनाकर अपने परिवारवालों को सरप्राइज दें।

आइये जानते है समोसे बनाने की आसान विधि

सबसे पहले 4-5 आलू को धोकर कुकर में गैस पर मीडियम आंच पर 15मिनट तक उबालें।

तब तक हम 150ग्राम मैदा लेकर उसमें 1छोटा चम्मच नमक और थोड़ी सी अजवाइन और मोयन के लिए 3 चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिलाएंगे और धीरे धीरे पानी डालकर मैदे को सख्त गुथेंगे।

मैदा गूंथने के बाद उसे 10 मिनट के लिए ढक्कन लगाकर रखेंगे ताकि मैदा थोड़ा नरम हो जाए।

अब उबले हुए आलुओं को मेश करेंगे और उसमें स्वादानुसार नमक, लोंगी मिर्ची, खटाई के लिए नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएंगे।

फिर एक कड़ाई मैं 3 चम्मच तेल डालकर उसमें राई, मीठे नीम के पत्ते और हींग डालकर मेश किए हुए आलू को 5 मिनट के लिए मीडियम आंच पर पकाएं।

अब हमारा मसाला बनकर तैयार हो गया है। अब हम गूंथे हुआ मैदे की लोई बनाएंगे और उसे पतला और लंबा बैलेंगे और चाकू से बीच में से काट देंगे।

काटे हुए हिस्से को हथेली में रखकर जहां से काटा है उस किनारे पर हल्का सा पानी लगाकर उसे समोसे का आकार देकर उसमें मसाला भरकर अच्छे से किनारे पैक करेंगे।

उसके बाद कड़ाई में तेल को गरम करके आंच एकदम धीमी कर देंगे और अब समोसे को धीरे धीरे तेल में छोड़ेंगे। 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और अब गैस को तेज़ आंच पर कर दे और सुनहरा होने तक पकाएं।

अब हमारे समोसे बनकर तैयार हैं इन्हे गरमागरम ठंडी इमली की चटनी के साथ खाएं। बहुत ही मज़ा आएगा।